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新華網(wǎng)北京7月29日電（記者倪元錦、夏子麟）“新模式、新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)——全國(guó)優(yōu)質(zhì)成熟蜂蜜大會(huì)”28日在北京密云召開，業(yè)內(nèi)人士圍繞“成熟蜂蜜”功能分析與評(píng)價(jià)、高效生產(chǎn)技術(shù)和鑒別方法、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)和制定以及“成熟蜂蜜”在中醫(yī)藥應(yīng)用等方面展開分享交流，聚力促進(jìn)蜂業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，此次成熟蜂蜜大會(huì)由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所、國(guó)家優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品科技創(chuàng)新聯(lián)盟、國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京綜合試驗(yàn)站主辦，北京市密云區(qū)園林綠化局協(xié)辦。

中國(guó)農(nóng)科院蜜蜂所所長(zhǎng)、國(guó)家優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)彭文君介紹，所謂“成熟蜂蜜”指蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露或甘露，與蜜蜂自身分泌物混合后，經(jīng)蜜蜂充分釀造而成的天然甜物質(zhì)，蜜蜂將自認(rèn)為成熟的蜂蜜，存儲(chǔ)在蜂巢的蜂房中，用蜂蠟密封，封了蠟蓋的蜂蜜在蜂房?jī)?nèi)繼續(xù)轉(zhuǎn)化，水分達(dá)18%以下，蔗糖含量5%以下，葡萄糖和果糖總量達(dá)70%以上。

據(jù)了解，我國(guó)長(zhǎng)期采用“兩箱體、勤取蜜、取稀蜜、后濃縮”的傳統(tǒng)蜜蜂飼養(yǎng)方法及蜂蜜生產(chǎn)加工方法。然而，“濃縮”出的蜂蜜，產(chǎn)量不高、質(zhì)量不佳，蜂蜜的原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得不到充分體現(xiàn)，養(yǎng)蜂者的收入更是上不去。

由中國(guó)農(nóng)科院蜜蜂所引領(lǐng)的“強(qiáng)群多箱體成熟蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)”，是在流蜜期來(lái)臨前通過(guò)原群繁殖或合并、整合蜂群，形成超大采蜜群勢(shì)，有效推進(jìn)我國(guó)養(yǎng)蜂生產(chǎn)模式變革、優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)市場(chǎng)形成，推動(dòng)蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

彭文君介紹，此次“成熟蜂蜜”大會(huì)集中展示來(lái)自示范區(qū)的優(yōu)質(zhì)成熟蜂蜜產(chǎn)品，展現(xiàn)“強(qiáng)群”飼養(yǎng)后“成熟蜂蜜”生產(chǎn)模式推廣取得的成果，向來(lái)自全國(guó)各地的蜂業(yè)從業(yè)者講解“成熟蜂蜜”參數(shù)指標(biāo)和閾值設(shè)定，分別從安全、品質(zhì)等角度解釋“成熟蜂蜜”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在鑒別品質(zhì)、指導(dǎo)生產(chǎn)中的作用，為未來(lái)蜂蜜等級(jí)劃分和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)做好技術(shù)支撐。

蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是蜂業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基石。據(jù)介紹，2021年開始，依托農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成熟蜂蜜項(xiàng)目，中國(guó)農(nóng)科院蜜蜂所牽頭攜手秦皇島海關(guān)技術(shù)中心、南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心等單位,推進(jìn)成熟蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)制定。目前，已在北京、陜西、甘肅、河南、四川、貴州、西藏等地建立成熟蜂蜜生產(chǎn)示范區(qū)進(jìn)行推廣，蜂蜜產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)獲得提升，蜂農(nóng)的生產(chǎn)積極性大幅增強(qiáng)，所獲得綜合年收入增長(zhǎng)。

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